Nos formations
Calendrier des formations
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Formateurs certifiés
| Saverio Cocozza - Région Nord Pas-de-Calais |
 Père napolitain, mère sicilienne, Saverio est "tombé" dès le plus jeune âge dans la pizza et les saveurs de l'Italie. Autodidacte, il a ouvert en 2007 son restaurant pizzéria traiteur dans le 59.
Fan de challenges, il participe au Championnat du Monde à Salsomagiore en 2009, finit 3eme à la Coupe de France de Chalon en 2009 se qualifie automatiquement pour la finale de Coupe d'Europe à Gérone en Mai 2010. Il participe actuellement au Championnat International de Las Vegas. |
| Angelo Bubolo - Département du Var |
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Pizzaiolo réputé, il gère avec son épouse son restaurant pizzéria de Bormes-les-Mimosas.
Il a décidé d'approfondir ses connaissances avec EIPIZ, et concilie aujourd'hui restauration et formation au métier de pizzaiolo dans sa pizzeria. |
Sa passion de faire de bonnes pizzas vient de ses origines napolitaines.| Pascal POUPON, 1er français et 10éme du classement Giro Pizza |
 Notre formateur EIPIZ Bourgogne, Pascal POUPON, a fini 1er français et 10ème du classement lors du GIRO PIZZA, étape du Championnat d'Europe... |
Actualités
- Formation de specialisation a la pizza in teglia
- Formation de specialisation a la pizza in pala
- Saverio Cocozza - Région Nord Pas-de-Calais
- Angelo Bubolo - Département du Var
- Pascal POUPON, 1er français et 10éme du classement Giro Pizza
- Championnat du Monde de la Pizza de Salsomaggiore Terme le 6, 7 et 8 avril 2009.
Informations
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| La Scuola Italiana Pizzaioli |
 Afin de proposer des formations professionnelles les plus adaptées, l'EIPIZ, Ecole Italienne du PIZzaïolo c'est rapprochée de la fameuse école italienne "Scuola Italiana Pizzaioli" avec laquelle nous avons signé un accord de partenariat sur 10 ans. Connue et reconnue dans le monde des pizzaïolos, la Scuola Italiana Pizzaioli « défourne » des pizzaïolos depuis plus de 20 ans. Fondée en 1988, spécialiste dans la formation pizzaïolo, l’école donne à tous ceux qui la fréquente les bases indispensables pour la production de pizza de qualité. En peu de jours, la méthode de la Scuola Italiana Pizzaioli vous permet de réussir à assimiler tous les secrets qui demanderaient des mois d’apprentissage auprès d’un pizzaïolo. Autrefois, on apprenait le métier en le « dérobant » car peu de pizzaïolos étaient disposés, tout comme aujourd’hui, à révéler le secret de leur pâte.
Les cours sont aussi adaptés aux professionnels qui veulent approfondir leurs connaissances et se spécialiser. |
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